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Manger une pizza sans culpabiliser ?? Si, si, on peut, je vais vous montrer ! 

Tout d’abord je commence par faire la pâte à pizza moi même, et ce pour plusieurs raisons.

• C’est bien plus économique puisque vous n’avez besoin que de farine, d’eau, d’huile d’olive, de levure chimique et de sel.
• Tous les goûts sont permis! Vous pouvez l’agrémenter comme vous le souhaitez en y ajoutant des épices, du piment, des herbes aromatiques ou des condiments comme l’ail, les oignons ou les olives.
• Elle est rapide à faire pour les soirs où l’on n’a pas d’idée et où l’on a le réfrigérateur presque vide!

Pour une grande pizza de 2 à 4 personnes (comme sur la photo) :

• Pesez 200 g de farine. 
• Ajoutez une cuillère à café de sel, et une cuillère à café de levure. Là, c’est le moment d’ajouter les épices, les herbes, ou l’ail en poudre selon vos envies. Ici j’ai mis des herbes de Provence et de l’ail semoule. Mélangez bien et faites un puits au centre.
• Versez y 125 ml d’eau et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois ou à la main en intégrant petit à petit la farine. La pâte doit se détacher du bord du récipient. Rajoutez un peu de farine si la pâte est trop collante mais ne la travaillez pas trop.
• Faites une boule, recouvrez-la de film plastique et réservez-la au moins 30 min au réfrigérateur.

Pour la garniture, tout est possible, ici je vous présente une pizza végétarienne avec des aubergines.

• Une fois la pâte étalée sur 4-5 mm, recouvrez là de sauce ou de pulpe de tomate. Déposez-y les tranches d’une grosse aubergine préalablement cuites dans une poêle, ainsi que les tranches de deux tomates. Parsemez de quelques champignons crus, salez, poivrez et pour finir rajoutez environ 75 g de fromage rappé.
• Enfournez à 180°C pendant 25 min.
• Dégustez !

 

Informations diététiques:

Si la pizza est partagée en quatre, chaque portion est l’équivalent en glucide de 175 g de féculent cuit ou 70 g de pain (soit équivalent d’un quart de baguette). Du coté des lipides, une part en contient 10 g  soit l’équivalent d’une cuillère à soupe d’huile.

Alors, pensez-vous encore que la pizza doit être bannie des repas ? 😀