Ingrédients :

• 500g de prunes
• 40g d’huile de coco
• 20g de poudre d’amande
• 40g de farine semi-complète
• 40g de sucre de canne complet + 1CS
• 60g de flocons d’avoine

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dénoyautez les prunes puis coupez-les en 4. Déposez-les dans un plat à gratin et saupoudrez-les avec 1 CS de sucre de canne complet. Faites cuire 10 minutes au four.

Pendant ce temps, préparez le crumble. Mélangez ensemble la farine, la poudre d’amande, le sucre et les flocons d’avoine. Faites fondre l’huile de coco et ajoutez-la au mélange précédent. Mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.

Répartissez le crumble sur les fruits et enfournez de nouveau pour 25 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster.