Petite idée de recette pour vos plats qui peut aussi se décliner en apéritif. En utilisant des petits champignons vous pouvez en faire des bouchées à manger avec les doigts. 😉

Faites cuire 160 g quinoa dans un grand volume d’eau salée pendant 10 min.
Lavez 8 maxi champignons à farcir. Prélevez les queues des gros champignons puis détaillez-les en petit morceaux. Rajoutez 8 champignons de taille normale coupés en dés eux aussi..
Dans un saladier, mélangez les dés de champignon avec 4 œufs, 8 biscottes écrasées et le quinoa cuit. Salez, poivrez.
Dans un plat allant au four déposez les gros champignons. Salez et poivrez l’intérieur du champignon puis ajoutez-y la farce en tassant bien.
Une fois tous les champignons remplis, enfournez le plat pendant 25 min.