Le crumble de légume est une idée idéale pour réussir à faire manger des légumes aux plus difficiles. Vous pourrez même faire participer les enfants à la préparation, qui adoreront mettre leur doigts dans la pâte ! Pendant que vous faites revenir les légumes à la poêle, ils vont mélanger le beurre, la farine et la chapelure du bout des doigts.

   Pour 4 personnes, comptez 100 g de farine, 50 g de beurre coupé en dès et 50 g de chapelure. Réalisez la pâte à crumble en écrasant le beurre avec la farine et la chapelure. Après on peut y ajouter un peu de graines oléagineuses concassées, des herbes aromatiques, de l’ail et même des épices. N’oubliez pas le sel et le poivre.

Dans le fond d’un plat allant au four, étalez les légumes cuisinés (environ 600 g cuit) puis recouvrez de pâte à crumble avant de tout faire cuire à 180°C jusqu’à coloration du plat.

     Pour rendre ce plat encore plus sympathique vous pouvez faire cuire le crumble dans des ramequins individuels, les enfants vont adorer ! Pour enrichir en protéines, servez-le avec un poisson blanc ou rajoutez du fromage dans le crumble pour les végétariens.