Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 pâte à pizza maison: 200 g de farine, 110 ml d’eau, 2 CS d’huile, 1 CC de levure, ½ CC de sel
• 500 g d’épinards frais
• 100 g de feta
• 200 ml de crème semi-épaisse
• 1 CS de jus de citron
• 1 CS de ciboulette
• 1 œuf
• Sel, poivre du moulin, huile d’olive

Préparation:

Réalisez la pâte à pizza : Mélangez dans un saladier la farine, la levure et le sel. Faites un puits au centre et versez-y l’eau et l’huile. Incorporez progressivement la farine au liquide en mélangeant d’abord avec une cuillère en bois puis à la main. Recouvrez la boule de pâte d’un film étirable et réservez au frais au moins un quart heure.

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les épinards à l’eau claire puis déposez-les dans une grande poêle. Faites cuire les épinards 15 min à feux vif.

Dans un saladier, mélangez la crème avec la feta, le jus de citron et la ciboulette. Salez, poivrez et mélangez bien.

Étalez la pâte en rond à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Déposez la moitié de la crème sur une moitié de la pâte. Déposez ensuite les épinards cuits par-dessus et finir avec le reste de la crème. Refermez le chausson en repliant la pâte sur la garniture et scellez le tout en pressant sur les bords.

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le chausson avec un œuf battu puis enfournez à 180°C pour 40 min. C’est prêt!

 

Les bienfaits des épinards sont nombreux. Ils sont riches en antioxydants et en chlorophylles bénéfiques contre certains cancers. Il protège aussi le foie et lutte contre l’anémie en raison de ses apports en fer. Pendant la grossesse, il participe à la bonne santé du fœtus et de la mère grâce à sa richesse en vitamine B9.